Дезинфекция пищевого блока от коронавируса

Коронавирус прокатился страшной волной по всей планете, внеся свои изменения в повседневную жизнь каждого человека. Появились новые правила по соблюдению социальной дистанции, общественной гигиене, ограничения передвижения, многие перешли на удаленную работу и другие рекомендации. Сегодня центр дезинфекции Экоконтроль расскажет, как проводить дезинфекцию пищевых блоков во время коронавируса.

Актуальность обработки на пищевой промышленности

С 2020 года многие перешли на удаленную работу, но у работников пищевого фронта нет такой возможности. Значит, необходимо создать другие меры предотвращения распространения заболевания на пищевых объектах.

И главная из этих мер – усиление контроля гигиены и санитарии. Это помогает сохранить целостность пищевой цепи и снижает вероятность распространения инфекции.

Дело в том, что от санитарной обстановки на пищевом блоке зависит не только жизнь и здоровье людей на конкретном предприятии, но и качество выпускаемой продукции, которую потребляет большое количество людей.

Какие факторы влияют на распространение инфекции на пищевом блоке?

Традиционно возбудителями инфекций является:

• Чрезмерная влажность,
• Теплая температура в помещении пищеблока,
• Отсутствие регулярного обеззараживания,
• Недостаточная и грязная вентиляция,
• Наличие насекомых и грызунов, переносящих на своем теле вирусы и бактерии по всей площади здания.

Это становится не только причиной распространения коронавируса, но и способствует размножению кишечных инфекций, грибов, дрожжей и других микроорганизмов.

Обработка помещений от бактерий и вирусов на пищевом предприятии – что из себя представляет?

Дезинфекция пищевого помещения – это большой комплекс санитарных работ, который состоит из обеззараживания поверхностей, мебели, инвентаря, посуды, рабочей одежды от загрязнений механического и биологического характера. При помощи санитарной обработки с поверхностей объектов можно уничтожить грязь, микробы и неприятный запах.

Дезинфекция пищеблока требует проведение усиленной обработки помещения.

И чаще всего состоит из:

• Механического,
• Физического,
• Химического воздействия на поверхности.

Какими средствами можно проводить дезинфекцию на пищевых предприятиях?

Отличие коронавирусной обработки на пищевом блоке от дезинфекции других помещений в том, что важно удалить не только вирус ковида, но и других микробов, то есть необходимы средства широкого действия.

К тому же на пищевом блоке не допустима обработка следующими средствами:

• Токсичными,
• Относящимися к высокому классу опасности,
• Небольшой восприимчивостью к микроорганизмам,

Эти средства должны быть:

• Быстродействующими,
• С минимальным коррозийным эффектом,
• Экономичными,
• Легкосмываемыми водой,
• Зарегистрированы на сайте Роспотребнадзора,
• Снабжены инструкцией по применению,
• Дезодорировать и мыть поверхность.

Для того, чтобы подготовиться к дезинфекции, необходимо провести предварительную очистку помещения. Так средства будут оказывать наибольшее активное воздействие.

Санитарная обработка помещений и технологического оборудования – порядок дезинфекции:

• Механическая обработка (это сухая уборка пищевых отходов, при трудных загрязнениях уборка скребком или дезинфицирующими салфетками)
• Ополаскивание ( предметы и поверхностью обрабатывают чистой питьевой водой)
• Основная очистка (применение дезинфицирующих растворов)
• Повторное ополаскивание, которое удаляет дезинфицирующие средства.
• Сушка обрабатываемых поверхностей.

Многие компании, проведя тщательную дезинфекцию инвентаря на пищевых блоках , забывают уделить достаточное внимание обработке стен и полов. И это является грубейшей ошибкой. На сегодняшний день применяется несколько технологий по санитарной обработке полов и стен на пищевых предприятиях.

Это:

• Пенная технология,
• Влажная обработка,
• Механизированное подметание.

Какие предприятия попадают под категорию дезинфекции пищевых блоков?

В эту группу дезинфекции попадает большое количество предприятий в Санкт-Петербурге.

Среди них:

• Мясокомбинаты,
• Птицефабрики,
• Молокозаводы,
• Пищевое производство,
• Теплицы
• А также кафе, рестораны, магазины, продуктовые склады и другие предприятия.

Наша компания предлагает услуги по дезинфекции помещений пищевых предприятий. У наших специалистов большой опыт, современное оборудование и большой выбор средств для санитарной обработки для решения задач разного уровня сложности. Дезинфекция помещений от коронавируса цена в Санкт-Петербурге зависит от сложности и масштабов работ.